CARTA · M I A M I
E N T R A D A S
Romaine, peperoncino sott'olio, parmigiano reggiano, pangrattato
Housemade stracciatella, sourdough
Calamari fritti, tartar sauce, parmigiano reggiano
Octopus, squid ink aioli, aged balsamic
Beef tartare, crispy shallots, parmigiano reggiano
Yellowfin tuna tartare, aji amarillo, egg yolk "bottarga"
P A S T A
We only use Parmigiano Reggiano DOP
Pici with marjoram, crispy garlic and parmigiano reggiano
Spaghetti with confit pomodoro and ricotta
Cavatelli with italian sausage, mascarpone and funghi porcini
Pici cacio e pepe
Fettuccine verdi, leeks, lemon and parmigiano reggiano
Taglierini with anchovies, peperoncino, garlic and pangrattato
Spaghetti alle vongole
Peruvian corn cappellacci with brown butter and Pecorino Romano
Agnolotti di funghi with butter and parmigiano reggiano
Pappardelle with 15 hour braised beef cheek ragú
Taglierini with black truffle and parmigiano reggiano
P O S T R E S
crema volteada
Tarta de quesos
Torta di pistachio di bronte
Housemade gelati